Somen nouilles fines froment

Prix de vente : 4.50 € l'unité 

 Bio

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  • Conditionnement : 250 g
  • Le Somen: nouilles fine à base de froment complet consommées depuis toujours par les Japonais. 

    Une fabrication méticuleuse des somens: Les céréales sont moulues plusieurs fois, la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Le maître artisan peut ainsi la découper en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins,dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité.

    Le Somen Lima peut se consommer en  toutes saisons, les pâtes japonaises sont aussi bonnes servies chaudes, en potage, accompagnées d'une sauce bien relevée ou de légumes sautés, que froides, en salades fraîches d'été.
     

    Ingrédients : Farine de froment intégrale*, Sel Marin

    * de l'agriculture biologique 

    Caractéristiques :
    Source de protéines
    Pauvre en lipides

    Valeur nutritionnelle en g/100ml :
    kJ: 1493
    kcal: 357
    Protéines: 15,8
    Glucides: 69,2
    dont sucres : 0
    Lipides: 1,9
    dont saturés : 0
    monoinsaturés : 0
    polyinsaturés : 0
    Fibres alimentaires: 0
    Sodium : 0

    Label produit biologique: 100% bio