Couscous maftoul complet - Artisans du Monde Béthune - Bruay

Caractéristiques :
Maftoul est le nom donné au couscous
en Palestine, au Liban et en Jordanie.
Ce black maftoul est fait à base de blé complet.
Tout le processus de fabrication est artisanal. Cette graine de couscous provient de Palestine et est issue du commerce équitable. La farine de blé complète est roulée à la main et séchée au soleil. Le blé de ce couscous est récolté à Jenin, où il est transformé en farine complète. Ensuite, à Jéricho, des groupes de femmes le roulent à la main dans de délicieux maftoul, le nom palestinien du couscous. Ce produit est en conversion Bio, il devrait être certifié en 2021. Cela signifie que les agriculteurs respectent déjà les principes de l'agriculture biologique mais que les sols ont besoin d'une transition de 3 ans avant de permettre la certification.
Produit vendu par : Artisans du Monde Béthune - Bruay